BODEGA EL ESTECO  Bodega El Esteco - Valle de Cafayate, Provincia de Salta
Vinos de Bodega El Esteco
Los vinos en Bodega El Esteco se producen bajo el concepto Estate. Las uvas cosechadas en forma manual ingresan a la bodega en un tiempo máximo de 15 minutos, ya que las fincas están ubicadas en los alrededores de la misma. El estilo de los vinos de Bodega El Esteco expresa la tendencia del mundo actual: vinos frescos, jóvenes y frutados, los cuales reflejan con total orgullo la tipicidad del Valle de Cafayate.La Bodega El Esteco produce solo vinos Premium para únicamente fragmentos de alta gama, los cuales son reconocidos no solo por la prensa a nivel mundial, sino también en los más importantes concursos internacionales. El porfolio de vinos de El Esteco incluye las siguientes líneas: Elementos, Ciclos, Don David y Altimus. Altimus constituye el vino ícono de Bodega El Esteco. Altimus es un vino exclusivo y sutil, el cual es criado para sorprender con sus dosis exactas de conocimiento y sensibilidad. Esta línea es el reflejo de la creatividad de Bodega El Esteco, que todos los años precisa su mejor vino, el más selecto. Altimus es un vino de autor absoluto.  Altimus MMIV (Cosecha 2004)Composición del corte: Malbec (40%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (20%) y Bonarda (20%).Color: Rojo guinda oscuro con destellos violetas y gran intensidad. Un vino profundo. Las lágrimas coloreadas formadas en la copa denotan la excelente madurez de cosecha de la uva y su gran contenido alcohólico. Aroma: Impactante, con complejos e intensos aromas. Es destacable la presencia de aromas frutados de ciruela y cereza. Luego aparece vainilla, nuez y chocolate, otorgado por haber sido criado en barricas nuevas de roble francés. Esta última contribución es fundamental para acomplejar los aromas finos logrados en la maduración del vino en botella. Sabor: Gustos placenteros. Resalta el sabor de la uva Malbec, el cual recuerda a pasas de uva y ciruelas maduras. El Merlot y el Cabernet Sauvignon aportan las especias, que se complementan con los sabores de tabaco y café del roble francés. El Bonarda da su mermelada de frutas negras. Equilibrio tánico excepcional, que nos deja una sensación final untuosa y larga. Guarda: Admite una guarda de 7 años. Servicio: Se recomienda beber entre los 15°C y 18°C. Descorchar minutos antes de beber.  Altimus MMIII (Cosecha 2003)Composición del corte: Malbec (60%), Merlot (30%) y Cabernet Sauvignon (10%).Color: Rojo guinda oscuro con destellos violetas y reflejos teja muy leves. Gran intensidad y profundidad. Las lágrimas coloreadas que se forman en la copa reflejan una excelente estructura y contenido alcohólico. Aroma: Impactante, con aromas complejos e intensos, entre los cuales se destaca primero la presencia de frutas como ciruelas, cerezas y guindas maduras. Después aparecen la vainilla, nuez y chocolate, aromas aportados por su crianza en las nuevas barricas de roble francés. Este detalle es esencial para acomplejar los finos aromas logrados durante la maduración del vino en botella. Sabor: Sabores muy placenteros. Se destaca la uva Malbec, la cual recuerda a frutas secas, ciruelas maduras y pasas de uva. Luego aparecen especias mezcladas con sabores café y humo aportadas por el roble francés. Equilibrio tánico excepcional, que deja una sensación final untuosa y larga. Guarda: Admite una guarda de 7 años. Servicio: Se recomienda beber entre los 15°C y los 18°C. Destapar 30 minutos antes de beber. Ciclos es el vino más representativo de los de este clima dual. Ciclos es una línea que sintetiza la magia y el espíritu de unas tierras únicas, con noches y mañanas frías y días soleados y calidos, los cuales dejan su marca en la concentración de aromas, colores y sabores de los vinos de El Esteco. Exigente y amable, simple y sofisticado, liberador y cautivante.  TintosComposición del corte: Cabernet Sauvignon (45%), Malbec (38%) y Syrah (17%).Color: Rojo rubí con destellos violáceos muy leves. Profundo y de muy buena intensidad. Aroma: Los aromas a frutos rojos se combinan con delicados toques de vainilla, los cuales son proporcionados por las barricas de roble francés. Una presencia de confituras y mermelada nos reflejan una fruta que presentaba su madurez justa a la hora de la cosecha. Sabor: Suave entrada con taninos aterciopelados y redondos. Excelente consistencia de sensaciones frutadas mezcladas con la madera. Vino de muy buena permanencia en boca y de un final agradable y dulce. Guarda: Admite una guarda de 5 años. Servicio: Se recomienda beber entre los 15°C y los 18°C.
 Malbec Composición del corte: Malbec (100%)Color: Rojo con tonos violáceos, vivaz. Brillante y profundo. La lágrima que se forma en la copa refleja una excelente estructura, con un alcohol noble. Aroma: Recuerda a mermelada de frutas rojas, vainilla, tabaco y roble. Muy suave y armónico. Sabor: Buena entrada. Taninos maduros. Equilibrado y armónico, con sensación a frutas secas. Vino de larga persistencia y bouquet elegante. Guarda: Admite una guarda de 5 años.
 Cabernet Sauvignon Composición del corte: Cabernet Sauvignon (100%)Color: Oscuro y profundo. Rojo rubí con notas tejas leves. Las coloreadas lágrimas formadas en la copa reflejan una muy buena estructura. Aroma: Especiado. Sobresale la pimienta negra. Roble, humo y algo de tabaco. Buen balance. Sabor: Buena entrada. Taninos maduros. Equilibrado y armónico, con sensación a chocolate y frutas negras. Vino muy elegante y de larga persistencia. Guarda: Admite una guarda de 5 años.
 TorrontésComposición del corte: Torrontés (80%) y Sauvignon Blanc (20%)Color: Amarillo intenso y muy brillante, con algunos reflejos verdosos. Aroma: Delicado, con notas florales que evocan a naranjos y rosas. Sutil toque de espárrago aportado por el Sauvignon Blanc, dándole un equilibrio agradable. Sabor: Exótico y muy fresco. Acidez balanceada en boca y un perfecto equilibrio. Guarda: Admite una guarda de 5 años.
 Sauvignon BlancColor: Amarillo brillante con notas verdosas leves. Aroma: Elegantes aromas con notables toques cítricos, sobre todo pomelo. Sutiles notas de vainilla mezclados con su ahumado característico. Sabor: La fruta madura le da al paladar una gran cremosidad y toques de espárrago. Buena acidez natural que aporta fineza, frescura y un final límpido. Guarda: Se recomienda conservar en un lugar oscuro, fresco y silencioso. Admite una capacidad de guarda de 2 años. Servicio: Beber entre los 9°C y los 12°C.
 Malbec RoseComposición del corte: Vino rosado con base de uvas Malbec. Color: Vivaz y delicado, con reflejos rosados intensos. Aroma: Intenso e impactante, con aromas floras y frutales que evocan rosas y frutos rojos como frutillas y cerezas. Sabor: Muy placenteros sabores de uva Malbec. Acidez y dulzor equilibrados a causa de la excelente madurez obtenida a la hora de la cosecha. Fresco y fácil de beber. Equilibrado y armónico final. Guarda: Se recomienda conservar en un lugar oscuro, fresco y silencioso. Admite una guarda de 2 años. Servicio: Beber durante el tiempo de la cosecha.
 TardíoComposición del corte: Torrontés (100%)Color: Amarillo brillante, marcado e intenso. Aroma: Aromas típicos de la uva Torrontés. Uvas y pasas de uva con excelente combinación de notas que aporta el roble. Sabor: Entrada aterciopelada. Notas licorosas, dulces y suaves. Persistente final. Guarda: Admite una guarda de 3 años.
Don David es un vino perfecto para acompañar momentos importantes. Originado en las tierras del sol y del silencio, Don David es un sello que sobresale por su especial y personal sabor.  MalbecColor: Rojo vivaz con tonos violáceos y cereza. Noble lágrima. Aroma: Pasas de uva y mermelada de ciruela se mezclan con toques de vainilla, tabaco de pipa y tostado. Sabor: Equilibrado, con suaves y dulces taninos y toques de tabaco y frutas secas. Final largo y agradable. Guarda: Admite una guarda de 5 años.Servicio: Se recomienda beber entre los 16°C y los 18°C. Destapar 15 minutos antes de servir.  Cabernet SauvignonColor: Rojo rubí con notas tejas leves. Oscuro y profundo. Las coloreadas lágrimas que se forman en la copa reflejan una estructura muy buena. Aroma: Especiado. Sobresalen pimienta y pimientos, notas de roble, humo y tabaco. Persistente e intenso. Sabor: Equilibrado y elegante, con maduros taninos de gran presencia. Se destacan notas de chocolate y frutas negras. Guarda: Se recomienda conservar en un lugar oscuro, fresco y silencioso. Admite una guarda de 6 años. Servicio: Se recomienda beber entre los 16°C y los 18°C. Destapar 15 minutos antes de servir.  SyrahColor: Rojo con toques violáceos. Vivaz y profundo, con tonos negros. La lágrima que se forma en la copa refleja una estructura muy buena y alcohol noble. Aroma: Intensidad aromática elevada. Notas especiadas: cassis, vainilla y clavo de olor. Sabor: Redondos y dulces taninos, con gran estructura. Se perciben robles y especias. Final largo y bouquet elegante. Guarda: Se recomienda conservar en un lugar oscuro, fresco y silencioso. Admite una guarda de 5 años. Servicio: Destapar 15 minutos antes de beber. Se recomienda beber entre los 16°C y los 18°C.  TannatColor: Tonos violáceos, vivaz. Profundo y con tonos negros. La lágrima que se forma en la copa refleja una concentración y estructura muy buenas. Aroma: Intensidad aromática elevada. Notas especiadas de chocolate blanco, clavo de olor y vainilla. Sabor: Taninos de gran estructura, representativos de varietal. Se percibe roble y especias. Final largo y bouquet elegante. Guarda: Admite una guarda de 5 años.Servicio: Se recomienda beber a 18°C. Descorchar 15 minutos antes de beber.  ChardonnayColor: Dorado suave. Muy brillante y con tonos verdosos marcados. Notables lágrimas en la copa.Aroma: Aroma varietal delicado, con toques de ananá, manzanas, miel, frutos tropicales y sutiles notas de vainilla. Sabor: Acidez equilibrada. Paladar suave otorgado por la fermentación maloláctica. Frutado: ananá, nueces, pera y percepciones lácticas. Guarda: Admite una guarda de 2 años.Servicio: Se recomienda beber entre los 12°C y los 14°C. TorrontésColor: Amarillo brillante e intenso, con tonalidades oro. Aroma: Delicado. Notas florales que evocan naranjos y rosas. Sutil toque de vainilla aportado por las barricas de roble. Sabor: Fresco, exótico, intenso y bien balanceado, con un toque de cítricos y rosas. Muy buena acidez. Servicio: Se recomienda beber entre los 12°C y los 14°C. Destapar minutos antes de beber. Elementos es la selección más novedosa de varietales naturales. Intensamente frutados, los vinos de la línea Elementos fueron concebidos con una visión vanguardista, la cual expresa plenamente todas las virtudes de este excepcional terroir. Elementos posee la particular personalidad de los vinos de clima dual.  Malbec Color: Rojo rubí con tonos violáceos marcados. Muy vivaz. Las vivas tonalidades denotan un vino joven, brillante y profundo. Aroma: La presencia de aromas frutados de ciruelas, cerezas y guindas definen lo típico del varietal. El sutil aporte de la madera es elemental para otorgar finos aromas, los cuales se combinan a la perfección con las características frutales de la uva. Sabor: Suaves y dulces taninos. Armónico, con marcada percepción de frutos rojos. Larga presencia. Guarda: Se recomienda conservar en un lugar oscuro, fresco y silencioso. Admite una guarda de 3 años. Servicio: Se recomienda beber entre los 16°C y los 18°C. Destapar minutos antes de beber.
 Cabernet SauvignonColor: Rojo rubí con toques violáceos. Vivaz. Sus tonalidades vivas denotan un vino joven brillante, profundo y de gran intensidad. Aroma: Los aromas frutados se combinan con las características especiadas de este varietal: clavo de olor y cassis. El suave contribución de la madera es elemental para otorgar aromas finos, los cuales se mezclan a la perfección con las características frutales de la uva. Sabor: Redondos y dulces taninos. Armónico, carnoso y con marcada percepción de especias. Larga persistencia. Guarda: Se recomienda conservar en un lugar oscuro, fresco y silencioso. Admite una guarda de 3 años. Servicio: Se recomienda beber entre los 16°C y los 18°C. Destapar minutos antes de beber.
 TannatColor: Rojo bordó, con tonos negros intensos e impactantes. Sus vivas tonalidades denotan un vino joven, brillante, profundo y de gran intensidad. Aroma: Presencia de aromas frutados y de mermeladas, sobre todo de frutas rojas y cerezas. El suave aporte de la madera es elemental para dar aromas complejos y finos que evocan chocolate blanco. Sabor: Fuertes y redondos taninos, los cuales denotan una excelente madurez de la uva a la hora de la cosecha. Armónico, con gran corazón en boca. Larga persistencia. Guarda: Se recomienda conservar en un lugar oscuro, fresco y silencioso. Admite una guarda de 3 años. Servicio: Se recomienda beber entre los 16°C y los 18°C. Destapar minutos antes de beber.  SyrahColor: Rojo con toques violáceos. Vivaz. Profundo con tonos negros. La lágrima que se forma en la copa refleja una estructura muy buena y un noble alcohol. Aroma: Intensidad aromática elevada. Notas especiadas de cassis, vainilla y clavo de olor. Sabor: Dulces y redondos taninos, con estructura. Percepción de roble y especias. Final largo y bouquet excelente. Guarda: Se recomienda conservar en un lugar oscuro, fresco y silencioso. Admite una guarda de 3 años. Servicio: Se recomienda beber entre los 16°C y los 18°C. Destapar minutos antes a beber.  TorrontésColor: Amarillo brillante, con tonos pálidos y toques verdes y sutiles. Aroma: Con aroma delicado pero intenso a la vez. Fuertes percepciones florales que evocan rosas mezcladas con cáscaras de naranja. Sabor: Sabores cítricos y florales en abundancia. Fresco y con un buen balance en boca. Entrada agradable y dulce y buena acidez. Guarda: Se recomienda conservar en un lugar oscuro, fresco y silencioso. Vino para beber dentro del año de cosecha. Servicio: Se recomienda beber a 12°C. Destapar minutos antes de beber.
 ChardonnayColor: Amarillo intenso y brillante intenso, con tonos verdes. Límpido. Aroma: De aromas frescos combinados con frutos tropicales y manzanas. Sabor: Fresco y con buen balance en boca. Entrada agradable y buena acidez. Recuerdos de duraznos y notas cítricas. Guarda: Se recomienda conservar en un lugar oscuro, fresco y silencioso. Vino para beber dentro del año de cosecha. Servicio: Se recomienda beber a 12°C. Destapar minutos antes de beber.  Malbec RoseVariedad: Vino varietal de Malbec (100%)Color: Delicado rosa, con gran lustre y toques violáceos en sus bordes. Aroma: Nariz elegante, intensa e impactante. Sobresalen la cereza, la rosa mosqueta, las frutillas y notas de miel. Sabor: Textura sedosa con gran armonía en boca. Se destacan la miel de caña, las frutas maduras, goma de mascar y un crocante final. Guarda: Se recomienda conservar en un lugar oscuro, fresco y silencioso. Vino para beber dentro el año de cosecha. Servicio: Se recomienda beber a 12°C. Destapar minutos previos a beber.
El Terruño de Bodega El Esteco
El
Valle de Cafayate es una zona Premium situada en el norte argentino, a
1.700 metros sobre el nivel del mar. Con un clima dual de días calidos
y noches frías, una destacada radiación solar, suelos profundos,
pedregosos y pobres, y un clima seco, el Valle de Cafayate es un sitio
perfecto para la producción de vinos con gran concentración de color,
aromas profundos y marcados sabores.
Cafayate plasma su terroir único en la diversidad de sus diversos estilos de vino.
Viñas de Bodega El Esteco
Bodega
El Esteco posee 400 hectáreas de viñedos en Cafayate. En los viñedos de
Bodega El Esteco se aplican diferentes técnicas y sistemas de
conducción y de riego según sea el tipo de suelo, la orientación de la
vid y la variedad de uva, para así explotar el potencial de cada una de
ellas.
Las plantas cultivadas poseen una antigüedad promedio de 30 años, mientras que el viñedo data del año 1946.
El
Management del viñedo de Bodega El Esteco se realiza en forma
diferenciada según la línea de vino a la cual se destina el cultivo de
cada viña. Incluso la cosecha se hace manualmente, seleccionando y
diferenciando con el objetivo de lograr un optimo equilibrio entre la
estructura y el carácter frutal.
Viticultura orgánica en Bodega El Esteco
En
los comienzos de los años 90, se empezaron a utilizar técnicas de
labranza cero, las cuales consisten en el uso de fertilizantes gracias
a un control de malezas indígenas. Al utilizar la misma materia, se
organiza el suelo hasta abonarlo nuevamente. La combinación de dichas
prácticas y las bondades del clima de Cafayate permitió a Bodega El
Esteco evolucionar y obtener la certificación de viñedos orgánicos en
el año 2005. El compromiso de proteger el medio ambiente es motivo de
jactancia tanto para los empleados de El Esteco, como para la comunidad
de Cafayate en general.
Historia de Bodega El Esteco
Valle de Cafayate, Provincia de Salta
En el año 1892 surgió la Bodega El Esteco, en la provincia de Salta.
Las excelentes condiciones del terreno del Valle de Cafayate atrajeron
a los hermanos franceses David y Salvador Michel, quienes plantaron
allí las primeras viñas.
La Bodega El Esteco debe su nombre a la leyenda de El Esteco. Según
esta, El Esteco fue una rica ciudad del norte argentino que en el año
1692 quedó enterrada a causa de un terremoto.
Después de intentar recuperar los tesoros de la ciudad se entendió que
la verdadera riqueza de El Esteco estaba en sus suelos: sus cepas
privilegiadas cultivadas en tierras únicas eran y aun son su real
tesoro.
La Bodega El Esteco sobresalió a lo largo del tiempo por su carácter
pionero. Bodega El Esteco fue de las primeras en recibir premios de
nivel internacional en 1929 (en Sevilla), en producir sus vinos con
innovadores procesos y en sembrar orgánicamente sus viñedos.
A comienzos de la década de 1990, Bodega El Esteco fue una de las
iniciadoras del turismo ecológico en la Argentina. Este emprendimiento
se desarrolló hasta la actualidad, originando el primer hotel boutique
de lujo Patios de Cafayate Hotel & Spa. Bajo la prestigiosa marca
Rhe Luxury Collection, Patios de Cafayate se sitúa en el corazón
edilicio de Bodega El Esteco.
Los vinos de Bodega El Esteco brindan una propuesta de excelencia, apoyada por una trayectoria
avalada por numerosos premios tanto nacionales como internacionales,
los cuales ubican a sus marcas entre las más prestigiosas del mundo.
El Esteco de Cafayate, en el corazón de Salta, es una Bodega fina y
moderna, la cual elabora vinos Premium de gran personalidad. El equipo
de personas transmite la filosofía de calidad heredada por
generaciones, y la mezclan con un espíritu de innovación.
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